しおらーめん(900円)
９月４日に移転リニューアルオープンした「らーめん 結」に訪問してきました♪
こちらのお店は俊徳道にあった「らーめん 結」が移転リニューアルしたお店で店舗は「麺や 輝 天満橋店」跡地で最寄り駅はＪＲ大阪天満宮駅になります。
店内で近くの席には新店でお会いする時がある週末スロさんがいらっしゃいました♪
メニューは...しおらーめん・900円 煮干醤油らーめん・900円 まぜそば・900円 カレーまぜそば・900円 まぜそば麺大盛・+150円 味玉・+100円 レアチャーシュー2枚・+100円 麺大盛・+100円。
煮干し、鯖節、メジカ、ウルメ、貝柱、干し海老、昆布からとった魚貝出汁に鶏豚の動物系出汁を合わせた粘度は低めの塩スープで沖縄の「ぬちまーす」の塩を使った良い塩梅でまろやかなカエシで鶏豚出汁の上品な旨味に魚介風味がじんわりと効かされていてバランスのとれたあっさりとしながらもコク深い味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の「あやひかり」100％の小麦を使った中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にあるで胡椒、七味、山椒、ニンニク、柚子胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
らーめん 結
大阪府大阪市北区天満橋1-6-3
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/ramenmusubu
営業時間
11:30～15:00(土曜は昼のみ営業)
18:00～21:00
定休日
日曜