冷やおろし 3辛(1180円)
鶴橋にある「麺と肉 だいつる ひるドラ鶴橋」に訪問してきました♪
今回は数量限定の「冷やおろし」をいただきました。
煮干しの魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油冷スープで適度で丸い醤油のカエシで唐辛子の辛味に大根おろしのまろやかさが合わさり酸味が効かされたコクがある味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の平打ちのストレート太麺を使用。
喉越しは良好でムチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは中ぶりの大きさで薄めの厚みの豚バラ肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
辛さレベルは1～４まで無料サービスになっています。
辛さは3辛をチョイスしました。
別で用意されるお酢と卓上にある胡椒、ニンニク、山椒、生姜で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺と肉 だいつる ひるドラ鶴橋
大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-3
06-6777-8330
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/dai_tsuru_
営業時間
11:00～22:00
定休日
無休