脳好クリーミーラーメン#醤油(1000円)
５月１０日にオープンした「うまそうなラーメン屋」に訪問してきました♪
店舗は「麺道 つよし」跡地で最寄り駅は大阪メトロ扇町駅になります。
メニューは...脳好クリーミーラーメン#醤油・1000円 脳好クリーミーラーメン#塩・1000円 特製・+500円 味玉・+150円 鴨チャーシュー2枚・+300円 炭焼きチャーシュー2枚・+300円 鶏ムネチャーシュー2枚・+200円。
鶏、豚、牛の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで四種の醤油をブレンドして昆布、椎茸等の旨みを加えた良い塩梅で醤油の香ばしさがあるカエシで鶏出汁の旨味がじわじわと効かされていてよく泡立てられたクリーミーな口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の中太ストレート麺を使用。
スープが絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは炭焼きのバラ肉と鶏ムネ肉が２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
うまそうなラーメン屋
大阪府大阪市北区太融寺町2-21 ニュープラザビルB１F
090-6328-3161
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/umasounaramenya/
営業時間
11:00～15:00
定休日
不定休