サンマ出汁そば(2杯)(950円)
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「サンマ出汁そば」をいただきました。
秋刀魚節、煮干し、昆布等の魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシで魚介出汁の上品な旨味にあっさりとした中にコクとわずかな甘味が広がりまろやかな口当たりでコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、鷹の爪、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺や 清流
大阪府東大阪市小若江1-4-3
06-6726-1123
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/menyaseiryu
営業時間
11:00～21:30(火木 11:00～16:30 第1,第2日曜11:00～14:30)
定休日
土曜、第3,4,5日曜