魚極老つけめん 300ｇ(6杯)(1000円)
上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪
今回は「魚極老つけめん 300ｇ」をいただきました。
豚骨の追い足し製法でとった動物系、魚介の出汁に粘度はややとろみがある醤油つけ汁で適度な醤油のカエシでしっかりとした豚骨出汁の旨味と魚介風味に酸味と甘味が広がり一味のピリ辛が効かされていてコクのあるバランス感のとれた濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺でウェーブがかかった極太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき、弾き返す強めの弾力感でコシがしっかりあります。
麺の器には大ぶりのチャーシューが入っていて柔らかい食感で良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺量は200ｇ、300ｇから選べます。
割スープが付いています。
★★★★(4.0)
博多とんこつ 天神旗
大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-2
お店の地図
06-6324-0104
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/01rkrNSzzPRGRpF
営業時間
11:00～14:30(月曜は昼のみ営業)
18:00～20:30
定休日
火曜