ラーメン村西家「ラーメン(3杯)」

ラーメン(3杯)(750円)

東淀川区にある「ラーメン村西家」に訪問してきました♪
今回は「ラーメン」をいただきました。

豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで濃いめでキレのある醤油のカエシにあっさりめながらも豚骨出汁の旨味がしっかりと効かされた口当たりの良いコクのある味わいになっています♪
麺は「酒井製麺」のウェーブがかかった平打ちの中太麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチップリッとした弾力感に程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺のかたさ、しょう油の濃さ、チー油の量が選べます。
卓上にある黒胡椒、おろしニンニク、酢、豆板醤、胡麻で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

「ラーメン村西家」の過去の記事

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

3:「塩ラーメン」 2:「ラーメン(２杯)」 ◆1:「ラーメン」