鶏×魚 和風らーめん(850円)
上新庄にある「大杉製麺」に訪問してきました♪
今回は「鶏×魚 和風らーめん」をいただきました。
鶏の動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープで適度な醤油のカエシで鶏と魚介の丁度良いバランス感の旨味に酸味が効かされたまろやかな口当たりでコクがある味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ち中太縮れ麺を使用。
スープが程良く絡みつきモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「大杉製麺」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「鶏×鶏 濃厚らーめん」
大杉製麺
大阪府大阪市東淀川区豊新3-22-15
06-6325-2535
駐車場:無
営業時間
11:00～15:00
17:30～23:00
定休日
水曜