醤油つけめん 並盛200ｇ(800円)
池田市にある「麺処 葵 aoi」に訪問してきました♪
今回は「醤油つけめん」をいただきました。
鯖節からとった魚介出汁に粘度は低めの醤油つけ汁で良い塩梅で濃いめの丸い醤油のカエシで鯖節出汁の上品な旨味に甘味と酸味が効かされていてバランス感のとれたスッキリとした口当たりでコク深い味わいになっています♪
麺は平打ちのウェーブがかかった中太麺。
つけ汁が程良く絡みつきしなやかでコシがしっかりあります。
小ぶりで薄めの厚みの豚肉がつけ汁の中に多数入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、七味唐辛子で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「麺処 葵 aoi」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
2:「豚骨魚介つけめん ２００ｇ」 ◆1:「豚骨魚介らーめん(150ｇ)」
麺処 葵 aoi
大阪府池田市鉢塚3-1-23
駐車場:無
営業時間
11:30～14:00
18:00～21:30(水曜 18:00～20:00)
定休日
日曜