豚骨魚介つけめん ２００ｇ(850円)
池田市にある「麺処 葵 aoi」に訪問してきました♪
今回は「豚骨魚介つけめん ２００ｇ」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に鯖ペーストを合わせた粘度はややとろみがある醤油つけ汁でまろやかな醤油のカエシで豚骨出汁のよく効かされた旨味と魚介風味でまったりとした口当たりに甘味が広がりコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は平打ちのウェーブがかかった中太麺。
つけ汁が程良く絡みつきしなやかでコシがしっかりあります。
麺の器には中ぶりで厚みがあるチャーシューが入っていて柔らかい食感にとろッとした脂身と良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺処 葵 aoi
大阪府池田市鉢塚3-1-23
営業時間
11:30～14:00
18:00～21:30(水曜 18:00～20:00)
定休日
日曜