塩そば(900円)
江坂にある「麺や 二鷹」に訪問してきました♪
今回は「塩そば」をいただきました。
淡海地鶏の動物系のからとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの塩スープで良い塩梅でまろやかな塩のカエシでよく効かされた鶏出汁の旨味と魚介風味のバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の中細ストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しにしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味が良く味わえます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺や 二鷹
大阪府吹田市江坂町1-4-20
06-6378-3111
駐車場:有
お店のHP・SNS:https://twitter.com/vu8nDuLom4CyMLx
営業時間
11:00～15:00(土曜11:00～20:00 日曜 11:00～16:00)
18:00～20:40
定休日
月曜