塩らーめん(3杯)(950円)
城東区にある「ガモウスマイル」に訪問してきました♪
今回は「塩らーめん」をいただきました。
黒さつま地鶏の動物系からとった出汁に鰤出汁を合わせた粘度は低めの塩スープでマイルドでスッキリとした塩のカエシで鶏と鰤の上品な旨味が口の中で広がりバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の中細ストレート麺を使用。
滑らかでツルッとした喉越しにソフトめな中にモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューはウデ肉と鰤の切身の２種類が入っていて柔らかくて良い味付けのウデ肉に鰤の切身はホロッとした食感で身の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
ガモウスマイル
大阪府大阪市城東区今福西1-11-5
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/gamousmile
営業時間
7:00～15:00
定休日
月曜