味噌つけ麺(2杯)(900円)
吹田市にある「らぁ麺 ＴＯＲＲＹ」に訪問してきました♪
今回は「味噌つけ麺」をいただきました。
鶏ガラ、豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの味噌つけ汁でマー油の香ばしさをアクセントに適度な鶏豚骨出汁の旨味にカドのないしっかりとした焦がし味噌の風味と甘味が広がる、まろやかでコク深い味わいになっています♪
麺は「摂津大黒屋」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良好でしなやかで程良くコシがあります。
小ぶりのチャーシューがつけ汁の中に入っていて柔らかい食感に丁度良い脂身と味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
らぁ麺 ＴＯＲＲＹ
大阪府吹田市吹東町35-29
営業時間
11:00～21:00
定休日
日祝