台湾まぜそば(900円)
９月１２日にオープンした「台湾まぜそば とがの屋 はなれ」に訪問してきました♪
こちらのお店は兎我野町にある「とがの屋」の台湾まぜそば専門店で店舗は「トンコツラーメン SUN」跡地で大阪メトロ東梅田駅になります。
メニューは...台湾まぜそば・900円 ただのあえ麺・550円 汁そば・380円 魯肉飯・380円。
タレは醤油に辣油、胡麻ダレを加えた粘度はややとろみがある醤油タレでわずかなニンニク風味が香り適度で丸い醤油感に卵黄のまろやかさが合わさり花椒、ラー油の辛味、シビ感がしっかりと効かされたパンチのある濃厚な味わいになっています♪
麺は「大麺」の中細ストレート麺を使用。
タレの絡みつき具合は良好で程良くコシがあります。
具材は他にミンチ、刻み玉葱、葱、もやし、刻み海苔が入っています。
〆は追い飯が無料で付いています。
卓上にあるニンニク、花椒、唐辛子、煮干し酢で味に変化をつける事もできます。
昼はセルフスタイルで夜は居酒屋と兼ねた営業になっています。
★★★(3.2)
無料の追い飯
台湾まぜそば とがの屋 はなれ
大阪府大阪市北区曽根崎1-6-6
営業時間
11:30～14:30
17:00～22:00
定休日
日曜