濃厚魚介豚骨つけそば(850円)
９月１１日にオープンした「麺屋 隆勝 飛田新地店」に訪問してきました♪
こちらのお店は東三国にある「麺屋 隆勝」の支店で店舗は「つけ麺 木田 飛田新地店」跡地で最寄り駅は阪堺電軌阪堺線 今船駅になります。
メニューは...濃厚魚介豚骨つけそば・850円 甘辛つけそば・900円 淡麗らーめん・700円 魚介豚骨らーめん・750円 担々麺・800円 旨辛まぜそば・900円 特製・+300円 ピリ辛メンマ・+120円 半熟味玉・+100円 麺大盛・+100円。
豚骨、鶏ガラの動物系からとった出汁に煮干、鯖節、鰹節等の魚介出汁を合わせた粘度はややとろみがある醤油つけ汁でカドのない丸い醤油のカエシで適度な豚骨出汁の旨味と魚介風味が効かされていて甘味があるバランス感のとれた濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの極太ストレート麺を使用。
つけ汁が程良く絡みつき風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
短冊形状で小ぶりの大きさのチャーシューがつけ汁の中に入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けです。
卓上にある胡椒、ラー油で味に変化をつける事もできます。
９月末までは麺大盛が無料、半熟味玉が無料、ライスが無料、瓶ビール半額、先着20名限定で唐揚げ3個が無料サービスになっていて、その中から一つを選べます。
★★★☆(3.7)
麺屋 隆勝 飛田新地店
大阪府大阪市西成区天下茶屋北1-3-12
営業時間
11:30～14:30
18:00～23:00
定休日
不定休