元祖牡蠣塩らぁ麺(800円)
８月２７日にオープンした「Oysstey 日本橋店」に訪問してきました♪
こちらのお店は岸和田にある「Oysstey 春木店」の２店舗目で最寄り駅は南海 なんば駅になります。
店内で隣の席には新店でお会いする時がある黒帽子さんがいらっしゃいました♪
メニューは...元祖牡蠣塩らぁ麺・800円 牡蠣塩らぁ麺 Premium・1000円 元祖辛牡蠣塩らぁ麺・800円 辛牡蠣塩らぁ麺 Premium・1000円 限定らぁ麺・900円 味玉・+150円 肉増し・+250円 替え玉・+200円。
牡蠣と水のみからとった魚貝出汁に粘度は低めの塩スープで岩海苔の風味が香り引き締まったキレのある塩のカエシで牡蠣のガッツリとした風味が口の中で広がりながらもスッキリとした口当たりでコクのある味わいになっています♪
麺は「梅ヶ枝製麺所」のストレート細麺を使用。
喉越しは良好でザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感に赤身と脂身の丁度良いバランス感で肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、胡麻、バジルで味に変化をつける事もできます。
オリジナルトレーディングカードを配布しています。
★★★★(4.0)
オリジナルトレーディングカード
Oysstey 日本橋店
大阪府大阪市浪速区日本橋4-15-25
営業時間
11:00～20:00
定休日
無休