冷やし煮干しそば(950円)
池田市の石橋にある「中華そば 表があれば裏もある」に訪問してきました♪
今回は期間限定の「冷やし煮干しそば」をいただきました。
魚介からとった出汁に鶏ガラの動物系出汁を合わせた粘度は低めの醤油冷スープで梅干しの酸味をアクセントにまろやかでほんのりと醤油の甘味が広がるカエシで煮干し出汁の上品な風味が効かされたスッキリとした口当たりと涼感でコクのある味わいになっています♪
麺はウェーブがかかった中細麺。
喉越しは良好で引き締まった強めの弾力感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、お酢で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
中華そば 表があれば裏もある
大阪府池田市石橋1-4-8 ファミーユ石橋 1F
営業時間
11:00～22:00
定休日
無休