塩らーめん(850円)
８月１０日にオープンした「塩らーめん 麺燦燦」に訪問してきました♪
最寄り駅は阪急 茨木市駅になります。
近くには新店でお会いする時がある黒帽子さんがいらっしゃいました♪
メニューは...塩らーめん・850円 醤油らーめん・800円 味玉・+100円 チャーシュー・+250円 細切り野菜・+100円 替玉・+150円。
鶏の動物系と鰹節、昆布の魚介からとった出汁に粘度は低めの塩スープでほのかな大葉の風味が香り良い塩梅で貝柱等の旨みを加えた引き締まった塩のカエシで鶏出汁の上品な旨味がよく効かされていてバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、柚子胡椒で味に変化をつける事もできます。
朝７時からの営業で朝ラーが頂けるお店です。
こちらのお店の店主は「らーめん 鱗」と「あす流」で経験を積まれて開業されたそうです。
★★★★(4.0)
塩らーめん 麺燦燦
大阪府茨木市園田町5-3
営業時間
7:00～10:00(月曜は朝のみ営業)
11:30～14:30
定休日
火曜