澄の豚Soba シンプル塩Ver.(800円)
西成にある「鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや」に訪問してきました♪
今回は朝限定メニューの「澄の豚Soba シンプル塩Ver.」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープで良い塩梅で丸い塩のカエシで豚骨出汁の上品な旨味が効かされた、スッキリとした口当たりでコク深い味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかで程良くコシがあります。
具材のチャーシューは小ぶりの大きさに薄めの厚みで柔らかい食感に良い味付けです。
別で用意される酢橘で味に変化をつける事もできます。
金土日は朝６時から朝ラー営業をしています。
★★★★(4.0)
鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや
大阪府大阪市西成区花園北2‐10‐13
営業時間
11:00～14:45(金土日 6:00～14:45)
17:15～20:45
定休日
不定休