鶏しょうゆ(950円)
十三にある「らぁ麺や ＴＡＫＵＣＨＡＮ」に訪問してきました♪
今回は「鶏しょうゆ」をいただきました。
伊勢赤鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでマイルドな醤油のカエシで鶏出汁の上品な旨味がよく効かされていてわずかな甘味が広がりバランス感のとれたコクのある味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の特注麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しに程良くコシがあります。
具材のチャーシューは、しっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
らぁ麺や ＴＡＫＵＣＨＡＮ
大阪府大阪市淀川区十三東3-28-4
営業時間
11:00～14:30
18:00～20:30
定休日
不定休