塩中華そば(980円)
６月１９日にオープンした「塩中華そば おかだ」に訪問してきました♪
こちらのお店は海老江にある「中華そば 無限」のネクストブランド店で店舗はエディオン難波のなんばラーメン一座内にあった「自家製麺 魚担々麺・陳麻婆豆腐 ｄａｎｄａｎｎｏｏｄｌｅｓ なんばラーメン一座店」跡地で最寄り駅は南海 なんば駅になります。
メニューは...塩中華そば・980円 煮干しそば・980円 まぜそば・980円 味玉・+200円 特選・+400円 桃豚チャーシュー 2枚増し・+300円 3枚増し・+450円 無添加メンマ増し・+200円。
あぶくま地鶏の川俣シャモの丸鶏と十和田高原ポーク桃豚のモモ肉からとった動物系出汁に１８種類の魚介出汁を合わせた粘度は低めの塩スープで良い塩梅でキレのある塩のカエシで鶏豚出汁の上品な旨味に繊細な魚介風味とのバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは十和田高原ポーク桃豚を使っていてしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
食材はアニマルウェルフェア認定品となっています。
★★★★(4.0)
塩中華そば おかだ
大阪府大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店9Ｆ
営業時間
11:00～21:00
定休日
無休