つけ麺 並180ｇ(850円)+とろーり半熟煮玉子(100円)(2杯)
天六にある「中華そば 花京 天六店」に訪問してきました♪
今回は「つけ麺 並180ｇ」をいただきました。
豚骨の動物系、煮干しからとった出汁に粘度は低めの醤油つけ汁で適度な醤油感にしっかりとした豚骨出汁の旨味と煮干し風味とのバランス感のとれたわずかな酸味にコクのある濃いめの味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」のウェーブがかかった中太麺を使用。
つけ汁との絡み具合は良好で程良い弾力感とコシがあります。
中ぶりの大きさのチャーシューがつけ汁の中に入っていてほろっとした柔らかさに丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、紅生姜、すりゴマで味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
中華そば 花京 天六店
大阪府大阪市北区菅栄町6-13
営業時間
11:30～22:45
定休日
火曜