麺乃家らーめん元味(750円)
久々に上本町にある「麺乃家」に訪問してきました♪
今回は「麺乃家らーめん元味」をいただきました。
地鶏の動物系からとった出汁に秋刀魚節、宗田節等の魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープでまろやかな醤油のカエシで鶏と魚介の上品な旨味が効かされていてバランス感のとれたスッキリとした口当たりであっさりとしながらもコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは大ぶりで柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
麺乃家
大阪府大阪市中央区上本町西5-1-6
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:30
定休日
月曜、水曜の夜営業