鶏白湯らーめん(2杯)(870円)
鶴見区にある「麺処 にしむら」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯らーめん」をいただきました。
淡海地鶏、黒さつま鶏黒王の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープでまろやかな醤油のカエシに凝縮された鶏出汁の旨味が効かされていてわずかな甘味が広がり、まったりとした口当たりにコクのある中濃な味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の平打ちの中細ストレート麺を使用。
滑らかで喉越しは良い感じでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒七味、一味、黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺処 にしむら
大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
営業時間
11:30～14:00(土日祝11:30～15:00)
18:00～21:00
定休日
水曜、火曜と日曜の夜営業