中華そば しょうゆ(780円)
１１月２３日にオープンした「伍 ｓｈｉｎ」に訪問してきました♪
店舗は「麺食堂 ヨドガワベース」跡地で最寄り駅はＪＲ塚本駅になります。
メニューは...ドカ盛 しょうゆ・880円 ドカ盛 しお・900円 ドカ盛 ポン酢・950円 中華そば しょうゆ・780円 中華そば しお・800円 中華そば みそ・850円 メンマ・+100円 生たまご・+50円 味たま・+100円 チャーシュー・+250円 大盛り・+100円。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度でまろやかな醤油のカエシで鶏出汁の上品な旨味がよく効かされた口当たりの良いわずかな酸味が広がりコク深い味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の平打ちの中太縮れ麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
こちらのお店の店主は難波にある「のスた」で経験を積まれて店長をされた後、独立開業されたそうです。
★★★☆(3.7)
伍 ｓｈｉｎ
大阪府大阪市西淀川区柏里2-1-9
営業時間
11:00～14:30
17:00～19:30
定休日
月曜