赤とんこつ(超激辛)(1000円)
上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪
今回は「赤とんこつ(超激辛)」をいただきました。
豚骨の追い足し製法でとった動物系出汁に粘度はとろみがある背脂入りの醤油スープで豚骨出汁の凝縮された旨味にガッツリとした唐辛子、豆板醤等の辛味がグングンと広がり、まったりとした口当たりで濃厚でパンチがよく効かされた味わいになっています♪
麺は博多から取り寄せた唐辛子を練り込んだ極細ストレート麺を使用。
辛味のあるスープと一体感になり喉越しは良い感じでザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは大ぶりで柔らかい食感で良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある紅生姜、胡麻、胡椒、沢庵で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
博多とんこつ 天神旗
大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-2
お店の地図
営業時間
11:00～14:30
18:00～21:30
定休日
無休