塩らーめん(750円)
上新庄にある「ｋｅｎｓｈｉｎ 上新庄店」に訪問してきました♪
今回は「塩らーめん」をいたきました。
鶏ガラ、豚骨の動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた塩スープで柚子の風味をアクセントに良い塩梅でスッキリとした口当たりの塩のカエシで適度な鶏出汁の旨味と魚介風味でバランス感のとれたコクのある味わいになっています♪
麺は自家製麺で全粒粉を配合した太さ中くらいのストレート麺を使用。
スルッとした喉越しにザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉とモモ肉の２種類が入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にあるブラックペッパー、ラー油で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
ｋｅｎｓｈｉｎ 上新庄店
大阪府大阪市東淀川区瑞光1-11-27
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:00
定休日
不定休