淡麗中華そば(750円)
１０月４日にオープンした「麺や 四つ葉」に訪問してきました♪
店舗は「亀の甲らーめん」跡地で南海 大阪狭山市駅になります。
店内で隣の席には新店でよくお会いする週末スロさんがいらっしゃいました♪
メニューは...鶏中華そば・690円 淡麗中華そば・750円 濃厚鶏煮干し淡麗そば・850円 昆布出汁つけ麺・950円 おこさま中華そば・0円 特製・+200円 レアチャーシュー・+250円 角切りメンマ・+150円 炙りチャーシュー・+250円 味玉・+100円 麺量ハーフ・-100円 替え玉・+150円。
白口煮干からとった出汁に粘度は低めの塩スープで柚子の風味をアクセントに引き締まったキレのある塩のカエシで煮干出汁のくっきりとした旨味が効かされた口当たりの良いコクのある上品な味わいになっています♪
麺は埼玉県にある「村上朝日製麺所」の「春よ恋」を配合したストレート細麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉、鶏ムネ肉の2種類が入っていてしっとりとした食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、昆布酢、ラー油で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
麺や 四つ葉
大阪府大阪狭山市池之原2-1120-1
営業時間
11:00～20:00
定休日
無休