冷やし塩にぼしラーメン(1000円)
鶴見区にある「麺処 にしむら」に訪問してきました♪
今回は夏季限定の「冷やし塩にぼしラーメン」をいただきました。
煮干しからとった出汁に粘度は低めの塩冷スープで良い塩梅で丸い塩のカエシで煮干し出汁のふくよかな風味とわずかな酸味が上品に効かされていて、スッキリとした口当たりで清涼感のあるコク深い味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の平打ちの中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで引き締まった強めの弾力感にコシがしっかりあります。
〆は小ご飯と漬物が付いています。
別で用意されるお酢で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
小ご飯と漬物
麺処 にしむら
大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9
営業時間
11:30～14:00(土日祝11:30～15:00)
18:00～21:00
定休日
水曜、火曜と日曜の夜営業