うにくｎｏｏｄｌｅ(930円)
７月１日にオープンした「Ｕ2 ジユ雲丹ススレ」に訪問してきました♪
こちらのお店は肥後橋にある「鯛担麺専門店 抱きしめ鯛」の系列店で最寄り駅はＪＲ桜ノ宮駅になります。
メニューは...うにくｎｏｏｄｌｅ・930円 極うにくｎｏｏｄｌｅ・1300円 汁なしうにくｎｏｏｄｌｅ・1200円 赤辛うにくｎｏｏｄｌｅ(1辛～2辛)・930円 赤辛うにくｎｏｏｄｌｅ 3辛・950円 赤辛極うにくｎｏｏｄｌｅ(1辛～2辛)・1300円 赤辛極うにくｎｏｏｄｌｅ 3辛・1350円プレミアムうにくトリュフｎｏｏｄｌｅ・1800円 鳥フリット増し(3枚)・+250円 牛肉増し(2枚)・+300円 くんせい味玉・+100円 フレンチ風和え玉・+350円 替え玉・+80円。
コンソメ、ド・ヴォライユの出汁に生ウニのピューレとウニぺーストを合わせた粘度はややとろみがあるウニスープで適度な鶏出汁の旨味に濃厚ながらも上品に効かされたウニの風味と甘味が広がり、まろやかクリーミーでコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は神奈川県「大橋製麺所」の中細ストレート麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした弾力のある食感に程良くコシがあります。
具材の低温調理された鶏フリットと牛肉の2種類が入っていてしっとりとした食感に良い味付けでそれぞれの旨味がよく味わえます。
器に添えられているワサビソースで味に変化をつける事もできます。
オープン日から７日間はInstagramの店舗アカウントにフォローすると黒鳥龍茶が無料サービスになっています。
★★★☆(3.7)
黒鳥龍茶
Ｕ2 ジユ雲丹ススレ
大阪府大阪市北区同心2-1-2
お店の地図
営業時間
11:00～14:45
17:30～19:45
定休日
月曜