中華そば 塩(800円)
東三国にある「鍾馗 東三国店」に訪問してきました♪
今回は「中華そば 塩」をいただきました。
煮干しからとった魚介出汁の無添加の塩スープで良い塩梅でスッキリとした口当たりの塩のカエシで煮干し出汁の繊細で上品な風味にわずかに効かされた甘味にバランス感のとれたコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は長野県産小麦100%「千曲のめぐみ」を使った自家製麺で中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にあるブラックペッパーで味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
鍾馗 東三国店
大阪府大阪市淀川区東三国6-21-30
営業時間
11:00～20:00
定休日
水曜