鶏豚淡麗醤油ラーメン(700円)
久々に弁天町にある「麺や 雅流」に訪問してきました♪
今回は「鶏豚淡麗醤油ラーメン」をいただきました。
鶏豚の動物系出汁の醤油スープで上品に利かされた鶏豚出汁の旨味とまろやかな醤油のカエシでバランス感のとれたコクとわずかな甘味が広がる深みがある味わいに仕上がっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良好で、しなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の2種類が入っていて、しっとりとした食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
「麺や 雅流」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆「鶏豚白湯ラーメン」
麺や 雅流
大阪府大阪市港区市岡元町3-11-33
営業時間
11:30～14:30
18:00～24:00
定休日
火曜