鶏豚白湯ラーメン(750円)
７月５日にオープンする「麺や 雅流」のオープン前のレセプションに参加させていただきました♪
最寄り駅は地下鉄 弁天町駅になります。
メニュー...鶏豚白湯ラーメン・750円 鶏豚魚介塩ラーメン・680円 鶏豚淡麗醤油ラーメン・680円 (全部のせ)・＋250円 煮干し冷やしラーメン・750円 背油ブラック・750円 鶏豚濃縮つけ麺 小・780円 (中)・850円 (大)・900円 煮玉子・＋100円 メンマ・＋100円 チャーシュー増し・＋200円 カラアゲ(３ケ)・300円 自家製ギョーザ・280円。
粘度は、ややとろみがあり、しっかりとした鶏、豚骨の風味に、まろやかな醤油感がバランスよく合わさったコクと旨味がある鶏ガラをベースにしたスープで口当たりの良い濃いめな仕上がりに、なってます♪
麺は「ツルミ製麺所」の中細ストレート麺を使用。
喉越し良くて、しなやかでコシがあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉が入っていて、しっとりとした食感に肉の旨味が広がります。
麺や 雅流
大阪府大阪市港区市岡元町3-11-33
営業時間
11:30～14:30
18:00～24:00
定休日
不定休