白湯ラーメン(800円)
６月１７日にオープンした「人情麺家 牛骨王 新深江店」に訪問してきました♪
こちらのお店は長堀橋近辺にある「人情麺家 牛骨王」の２号店で最寄り駅は大阪メトロ新深江駅になります。
メニューは...白湯ラーメン・800円 醤油ラーメン・700円 塩ラーメン・700円 塩トマトラーメン・750円 濃厚魚介つけ麺 1玉・800円 1.5玉・900円 2玉・1000円 味玉子・+100円 肉増し・+200円 かえ玉・+100円。
牛骨、牛スジの動物系に粘度はややとろみがある醤油スープで適度で丸い醤油のカエシにしっかりとした牛骨出汁と牛スジの旨味とわずかな甘味が利かされた胡椒風味が広がる、まろやかで濃いめの味わいに仕上がっています♪
麺は「ツルミ製麺所」のストレート細麺を使用。
喉越しは良好でザクッとした歯切れにコシがあります。
具材の小ぶりの牛スジ肉はとろっとした柔らかい食感に丁度良い味付けです。
卓上にあるニンニク、紅生姜、一味、胡麻、黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
人情麺家 牛骨王 新深江店
大阪府大阪市東成区大今里南6-2-1
営業時間
11:30～23:30
定休日
無休