手揉みシビ辛まぜそば(〆ごはん付)(900円)
玉造にある「麺 ＦＡＣＴＯＲＹ ＪＡＷＳ ２ｎｄ」に訪問してきました♪
今回は「手揉みシビ辛まぜそば(〆ごはん付)」をいただきました。
タレは醤油にラー油などを合わせた粘度はとろみがある醤油タレで濃いめの醤油感に、しっかりとした唐辛子と山椒の辛味とシビ感が広がり刻みチーズで濃厚さが加わったジャンキーな味わいに仕上がっています♪
麺は胚芽入りの自家製麺で手揉みの極太縮れ麺を使用
タレや具材によく絡みモチモチとした程良い弾力感でコシがしっかりあります。
ブロック状の炙りチャーシューは香ばしくて柔らかい食感で肉の旨味がよく味わえます。
具材は他に卵黄、刻み海苔、ニラ、揚げ玉ねぎ、白葱が入っています。
〆の小ご飯を残りのタレに絡めで最後まで美味しく頂けます。
★★★★(4.0)
〆の小ご飯
麺 ＦＡＣＴＯＲＹ ＪＡＷＳ ２ｎｄ
大阪府大阪市天王寺区玉造元町3-28
営業時間
11:00～15:30
17:30～20:30
定休日
月曜