鶏殻麻婆麺(900円)
３月２日にオープンした「麻婆麺専門店 マジン 南船場店」に訪問してきました♪
こちらのお店は北堀江にある「麻婆麺専門店 マジン」の支店で南船場にある居酒屋「地鶏と鶏だしおでん 鷹仁 南船場店」のお昼のみ営業の二毛作営業店で最寄り駅は大阪メトロ心斎橋駅になります。
メニューは...鶏殻麻婆麺・900円 麻辣麻婆麺・950円 肉味噌・+150円 温泉卵・+100円 蘭王卵・+100円 チーズ・+100円 麺大盛り・+200円。
鶏ガラの動物系に粘度はとろみがある醤油スープで程良い鶏出汁と醤油感にじんわりと利かされた唐辛子、ラー油、花山椒の辛味とシビ感とわずかな甘味が丁度良いバランス感でまったりとした口当たりの麻婆餡に卵黄のまろやかさが合わさったコクのある濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は「森製麺工場」のややウェーブがかかった太麺を使用。
麻婆の餡によく絡みモチッとした食感と適度な弾力感でしっかりとコシがあります。
卓上にあるラー油、山椒オイルで味に変化をつける事もできます。
ザーサイ付きでご飯おかわり自由のサービスになっています。
★★★☆(3.7)
ご飯とザーサイ
麻婆麺専門店 マジン 南船場店
大阪府大阪市中央区南船場4-8-2
営業時間
11:00～14:30
定休日
土日祝