ブシ醤油中華そば(780円)
１２月１５日にリニューアルオープンした「野菜とらーめんＡＲＴ ＮＡＮＡ ”菜々”」に訪問してきました♪
こちらのお店は天六にある「拉麺神社」のリニューアル店で最寄り駅は大阪メトロ天神橋筋六丁目駅になります。
店内で隣の席には新店でよくお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました♪
メニューは...ブシ醤油中華そば・780円 極とんこつ・780円 フランス産ゲロンド塩そば・800円 ベジソバ・1000円 特製ベジソバ・1400円 ペペロンチーニ・1000円 玉ねぎとトマトのアマトリチャーナ・1200円 おこりんぼうトマトのアラビアータ・1100円 豆乳と龍のたまごのカルボナーラ・1400円 マッシュルームとほうれん草とマスカルポーネチーズ・1200円 スパイシーとんこつ・1000円 バジルとじゃがいもジェノベーゼ・1280円 辛味噌のボロネーゼまぜそば・1200円 龍のたまごの味玉・+480円 チャーシュー・+400円 麺大盛・+300円。
鶏、豚節の動物系に鯖節、鰹節、いりこ節からとった出汁の醤油スープで醤油の香ばしさが広がるカエシに適度な鶏豚の旨味と上品に利かされた魚介風味でバランス感のとれた、ほんのりと甘味があるコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は「神戸瑞穂本舗」のややウェーブがかかった中細麺を使用。
スープとの絡み具合は良好でザクッとした歯切れにコシがしっかりとあります。
具材のチャーシューは宮崎県もち豚の肩ロースを使っていてしっとりとした食感に丁度良い脂身の甘味と味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺はパスタ麺か細麺から選べます。パスタ麺は「淡路麺業」を使っているそうです。
細麺をチョイスしました、
卓上にある胡椒、ピクルスで味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
野菜とらーめんＡＲＴ ＮＡＮＡ ”菜々”
大阪府大阪市北区天神橋7-2-10
営業時間
12:00～15:00
17:00～20:00
定休日
月曜