鶏白湯しおラーメン(2杯)(800円)
東淀川区にある「ラーメン家 あかぎ」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯しおラーメン」をいただきました。
鶏からとった動物系出汁に粘度はややとろみがある塩スープでよく引き出された鶏の風味が広がり口当たりの良い塩のカエシがバランス良く合わさったクリーミー且まろやかでコクのある味わいに濃いめながらも上品に仕上がっています♪
麺は「池村製麺所」の平打ちな中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉が入っていてしっとりとした食感に良い味付けで、それぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
ラーメン家 あかぎ
大阪府大阪市東淀川区瑞光2-2-21
営業時間
11:30～14:30
18:00～23:00
定休日
水曜日、第2、第4火曜