濃厚醤油中華そば(860円)
１１月１１日にオープンする「拉麺神社」に松岡さん情報で訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ天神橋筋六丁目駅でお店の場所は「拉麺 輪」跡地になります。
メニューは...あさドロポタ中華そば・910円 濃厚醤油中華そば・860円 純塩中華そば・880円 パイタン中華そば・880円 チャーシュー麺・+300円 麺大盛り・+160円 替え麺・+160円。
豚、鶏ガラの動物系の醤油スープでカドのない丸い醤油のカエシで程良く鶏豚の動物出汁の旨味が利かされたコクがある味わいにわずかな甘味が広がるあっさりめに仕上がっています♪
麺は「神戸瑞穂本舗」のややウェーブがかかった中細麺を使用。
スープとの絡み具合は良好でザクッとした歯切れにコシがしっかりとあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺の種類、麺の固さ、背脂の量を選べます。
１０月１４日から１１月１０日までプレオープンで１１月１１日からグランドオープンになります。
こちらのお店は兵庫県の「中華そば いせや」などで経験を積まれて開業されたそうです。
★★★(3.2)
拉麺神社
大阪府大阪市北区天神橋7-2-10
営業時間
11:00～21:00
定休日
日曜、第２・第４月曜