あっさり塩つけ麺(800円)
久々に塚本にある「麺や ひなた」に訪問してきました♪
今回は「あっさり塩つけ麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系と魚介出汁の塩つけ汁で引き締まったキレのある塩のカエシに適度な鶏の旨味と上品に利かされた魚介風味でコクがあり、あっさりとしながらも深みがある味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
滑らかで喉越しとつけ汁との絡み具合は良い感じで、しなやかでコシがしっかりあります。
つけ汁の中に入っているチャーシューは柔らかくて良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
柚子胡椒でキリッとした味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺や ひなた
大阪府大阪市淀川区塚本2-29-7
営業時間
11:30～14:30
18:00～22:00
定休日
木曜日