鶏魚介醤油(800円)
茨木市にある「麺や なないち」に訪問してきました♪
今回は限定の「鶏魚介醤油」をいただきました。
鶏の動物系と魚介出汁に粘度はややとろみがある醤油白湯スープでよく利かされた鶏の旨味としっかりとした魚介風味が広がり丸い醤油のカエシで、まったりとした口当たりでコク深い濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は京都「晴耕雨読」の全粒粉入りの自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材の肩ロース肉のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
晴耕雨読が休業中の時に瀬口さんから多めに自家製麺を頂いたそうです。
★★★★(4.0)
麺や なないち
大阪府茨木市稲葉町1-12 ローゼマキシム 1F
お店の地図
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00
定休日
木曜、金曜