豚骨醤油(700円)
６月１日にオープンした「横浜家系らーめん 横堤店」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ横堤駅でお店の場所は「麺処 聖蘭」跡地になります。
メニューは...豚骨醤油・700円 豚骨塩・700円 豚骨味噌・750円 豚骨辛味噌・750円 豚骨スペシャル・920円 味玉・+100円 キャベもや・+130円 ほうれん草・+150円 メンマ・+150円 チャーシュー・+260円 大盛・+100円。
豚骨の動物系に粘度はややとろみがある醤油スープで若干強めの醤油のカエシに適度で臭みやクセのない豚骨出汁が利かされたコクのある味わいに、まろやかな口当たりで濃いめに仕上がっています♪
麺は神奈川県「大橋製麺所」のウェーブがかかった中太麺を使用。
スープとの絡み具合は良好でしっかりとコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けです。
麺の硬さ、味の濃さ、油の量を選べます。
卓上にあるニンニク、酢、胡椒、胡麻で味に変化をつける事もできます。
オープン日から２日間は豚骨醤油、豚骨塩が５００円での提供になっています。
★★★(3.2)
横浜家系らーめん 横堤店
大阪府大阪市鶴見区横堤1-11-45
営業時間
11:00～23:30
定休日
未定休