絡むネギラーメン(850円)
６月１日にオープンした「麺と出汁が絡むとき」に訪問してきました♪
こちらのお店は「ぬんぽこ」や「ストライク軒」などのあっしーこと芦田氏のプロデュース店でお店の場所は「サバ６製麺所 大阪駅前第２ビル店」跡地で最寄り駅はＪＲ北新地駅になります。
メニューは...絡むネギラーメン・850円 肉肉肉ラーメン・950円 スタミナラーメン・900円 絡む背脂ラーメン・680円 絡む味噌ネギラーメン・950円 絡む岩のりラーメン・850円 角煮・+300円 チャーシュー・+300円 メンマ・+100円 替え玉・+150円。
豚骨の動物系に背脂を加えた塩スープで良い塩梅でキレのある塩のカエシによく利かされた豚骨出汁に背脂の甘味が旨味を引き立てた、あっさりとした中に奥行きのある味わいに仕上がっています♪
麺は「森製麺工場」の太さ中くらいの縮れ麺を使用。
スープとの絡み具合は良好でモチッとした弾力感にコシがしっかりとあります。
具材のチャーシューは柔らかめで丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
６月１日のオープン日から８日間は絡むネギラーメン、背脂ラーメン、スタミナラーメンが５００円での提供になっています。
★★★★(4.0)
麺と出汁が絡むとき
大阪府大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビル B2F
営業時間
11:00～22:30
定休日
無休