ＭＯＭＯＫＡ(810円)
５月１日にオープンした「ＴＡＫＡＨＩＲＯ ＲＡＭＥＮ」に訪問してきました♪
こちらのお店は昨年から休業中だったJO-TERRACE OSAKA内にある「TAKAHIRO RAMEN」が復活リニューアルオープンしたお店で最寄り駅はＪＲ大阪城公園駅になります。
メニューは...ＭＯＭＯＫＡ・810円 ＫＡＳＵＭＩ 200g・810円 300g・910円 400g・1020円 全部盛り・+160円 大盛り・108円。
拳骨、モミジの動物系と魚介出汁に粘度はとろみがあり、まとわりつく舌触りの豚骨をベースにしたスープでしっかりとした豚骨の旨味と魚介風味で適度な醤油のカエシとバランス感のとれたコクがあり、まったりとした口当たりで柚子の風味をアクセントにした濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で中太ストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感で程良い弾力感にコシがあり喉越しは良い感じです。
具材のチャーシューはしっとり感があり良い塩加減で肉の旨味がしっかりあります。
★★★★(4.0)
「ＴＡＫＡＨＩＲＯ ＲＡＭＥＮ」の過去の記事
■「醬油 １５０ｇ」
ＴＡＫＡＨＩＲＯ ＲＡＭＥＮ
大阪府大阪市中央区大阪城3-1 ＪＯ-TERRACE OSAKA内
営業時間
12:00～15:00
定休日
不定休