サバ醤油そば(700円)
２月４日にオープンした「サバ６製麺所 海老江店」に訪問してきました♪
こちらのお店は福島区にある「サバ６製麺所」の支店でお店の場所は「麺や 多だ屋」跡地で最寄り駅はＪＲ海老江駅になります。
メニューは...サバ醤油そば・700円 中華そば・650円 サバ濃厚鶏つけ麺・800円 サバ濃厚鶏辛つけ麺・850円 チャーシュー・+200円 メンマ・+150円 味玉・+100円 替え玉・+150円 サバ寿司(２カン)・350円。
鶏ガラ、手羽ガラからとった動物系の出汁と鯖等の魚介に鹿児島、吉村醸造の濃口甘露醤油と愛知県、ヤマミ醸造の底引きたまり醤油のカエシを使用していて適度な鶏の旨味にガツンとくる強めの鯖の風味が広がりコク深い味わいに酸味と甘味がある鶏ガラをベースにしたスープで濃厚に仕上がっています♪
麺は自家製のストレート太麺。
風味豊かでモチッとした弾力がある食感でコシがあります。
具材のチャーシューは丁度良い味付けで肉の旨味がしっかりあります。
卓上にあるニラ唐辛子、ニンニクで味に変化をつける事もできます。
★★★★(3.7)
サバ６製麺所 海老江店
大阪府大阪市福島区海老江1-5-40
営業時間
11:00～21:30
定休日
無休