潮そば(700円)
１１月１１日にオープンした「どストライク軒 総本店」に訪問してきました♪
こちらのお店は天六にある「ストライク軒」の新ブランド店で最寄り駅はJR北新地駅になります。
メニューは...中華そば・700円 潮そば・700円 特製盛り・+300円 チャーシュー・+200円 煮玉子/生玉子・+150円 麺大盛り・+100円。
媛っ子地鶏、大魔王地鶏、久米島赤鶏、種鶏の丸鶏、ガラの動物系の出汁に沖縄ちぬまーすと高知土佐の塩丸のカエシが合わさったクリアな清湯スープで繊細でじんわりとした鶏の旨味が広がり口当たりの良い丸い塩加減でほんのりと蛤の風味が利かされたコクのある味わいの鶏をベースにした塩スープで上品で奥行きのある味わいに仕上がっています♪
麺は東京「大成食品」のやや平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
滑らかで喉越しは良い感じでモッチリとした食感にコシがあります。
具材のチャーシューは豚ロースとバラ肉の２種類が入っていて丁度良い脂身に柔らかくて肉の旨味がしっかり味わえます。
卓上にあるアホ唐辛子、辛子味噌で引き締まった味に変化をつける事もできます。
ワンタンスープ用のミニ鉢の提供もしているそうです。
★★★★(4.0)
ワンタンスープ用のミニ鉢
どストライク軒 総本店
大阪府大阪市北区梅田1-2 大阪駅前第２ビルB１F 20号室
営業時間
18:00～22:30
定休日
月曜日