日より藻塩(750円)
久々に東成区にある「らぁー麺 日より」に訪問してきました♪
今回は「日より藻塩」をいただきました。
鯛アラ、昆布、椎茸からとった出汁と、まろやかな藻塩のカエシで、ほのかな大葉の風味をアクセントに鯛の、じんわりとした旨味が広がり、あっさりとした中に適度にコクがある上品で優しい味わいの魚介をベースにしたスープです♪
麺はストレート細麺。
しなやかでコシがあり喉越しは良い感じです。
具材のチャーシューは柔らかくて良い塩加減に、しっかりとした肉の旨味が伝わります。
★★★★(4.0)
「らぁー麺 日より」の過去の記事
「鯛そば甘口醤油」
らぁー麺 日より
大阪府大阪市東成区中道1-9-18
営業時間
11:30～14:30
18:00～22:00(日祝 18:00～21:00)
定休日
火曜日