鯛ラーメン ぷるっと塩(850円)
３月１６日にオープンした「鯛ラーメン 銀次、ぷるっと。」に、ささやんさん情報で訪問してきました♪
最寄り駅は近鉄 布施駅になります。
店内で隣の席には新店で、よくお会いする、まーちんさんがいらっしゃいました♪
メニューは...ぷるっと塩・880円 ぷるっと醤油・880円 鯛とウニのラーメン・930円 旨い煮たまご・+100円 炙りほぐし身２倍・＋250円。
乳白色な色合いに粘度は低めで塩気は丁度良い感じで風味豊かな鯛の風味が広がり、あっさりとした中に上品なコクと旨味がある味わいの魚介をベースにしたスープです♪
麺は「ツルミ製麺所」の縮れた太さ中くらいの平打ち麺を使用。
程良くコシがありスープとの絡み具合は良い感じです。
具材の鯛の炙り身は柔らかくて良い塩加減で、さっぱりとした食べやすい仕上がりになってます。
別皿でジュレ状のコラーゲンたっぷりの塩ダレがありスープに投入していただきます。
★★★☆(3.8)
塩ダレ
鯛ラーメン 銀次、ぷるっと。
大阪府東大阪市足代北2-1-7 布施セントラルＩ 1Ｆ
営業時間
11:00～14:30
19:00～24:00
定休日
日曜日