３月２２日にオープンする「馬鹿坊」さんのオープン前のレセプションに参加させていただきました♪
地下鉄 中崎町駅近辺にある「バカヤロー!!龍麺房」のネクストブランドで場所は「大阪 大勝軒 神山」の跡地になります。
店内で隣の席には情報を提供してくれたまーちんさん、近くには久々のお会いで秀太さんがいらっしゃいました♪
メニューは...醤油鶏蕎麦・800円 塩鶏蕎麦・800円 清湯醤油蕎麦(4月1日より販売します)・800円。
とろっとした粘度に少しザラつき感のある舌触りで鶏の旨味が凝縮されたコクとほんのりとした甘味に醤油感はややキレがあり濃厚でほのかな柚子の風味をアクセントにした美味しいスープで、まったりとした仕上がりになってます♪
具材のテリーヌはスープとのバランスが良くて旨味を更に引き立てます。
麺は平打ちな中太ストレートで「大麺」の麺を使用。
モチッとした、しなやかな麺でスープとの絡み具合、持ち上げ感は良好です。
馬鹿坊
大阪府大阪市北区浮田1-4-10
お店の地図
営業時間
11:00～15:00
定休日
不定休