汐鯖つけ麺(850円)
具材はメンマ,煮玉子,葱。
グツグツと煮たってるつけ汁は濃昆つけ麺と似ているビジュアルですが,ひと口飲んでみると鯖がガツンと利きながら塩加減も丁度よくてマイルドな味わいです。
鶏などの動物系は一切使っておらず魚介オンリーのつけ汁だそうです。
麺は池村製麺のストレート細麺でよい香りがしてツルリと喉越しも良好です。
ホロリとした崩れ落ちそうなチャーシューは噛むとしっかり肉の旨味が感じます。
最後のスープ割りはシャキシャキした食感の葱が沢山入っていてサラリと完食いたしました。
来週から混ぜそばの限定も提供されるそうで楽しみですね。
ご馳走様でした～！
烈火
大阪府豊中市庄内東町2-3-10
営業時間
11：30～14：00
19：00～翌2：00
定休日
日曜日