間に合った！ヒンヤリンコなまっぜまぜ～！ I♡京都拉麺1533「一乗寺つるかめ 40」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
久々に晴れてチビヨハちゃんで快適通勤やったので気分的には満足なすぺ千三百でござる。

ただし、いつものごとく花粉攻撃で目が痒い．．．

今日のお昼は5日前に「お店のX」で告知のあったヒンヤリンコで冷たいのん！がまだあるのか行ってみないとわからないので、チビヨハちゃんに乗って、京都ラーメンの聖地“一乗寺”にある人気店「つるかめ一乗寺」へ、善子ちゃん@Aqoursの寝そべりぬいぐるみとともにやってきました。
（だ・か・ら！“善子”じゃなくて”ヨハネ”！
ヨハネア～～～イ　by津島善子）

まずは店前の券売機の横を確認すると、あった♥
（なかったら違うお店に行くつもりやった．．．）

お目当ての「限定まぜそば」は、ヒンヤリンコで冷たいのん！『冷やし魚介醤油まぜそば』でございます。

というわけで、券売機右上『限定まぜそば(950円)』の食券ボタンをポチッとな！
あわせて、“銀シャリご飯　中・大(150円)”の食券ボタンもポチッとな！
（合計金額1,100円ナリ！）
（1,000円超えてますが、レギュラーやなく『限定麺』なのでOK！にしとこう）

店内入って店主に食券を渡す際、「冷しで！」とお伝えし、ご飯の量を中か大か選べたので、もちろん大でお願いしてからカウンター席に座ります。

しばらくして、豚肩ロースチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻みミョウガ、笹切り白ネギ、アオサ海苔、魚粉、柚子皮、白ゴマがトッピングされたヒンヤリンコで冷たいのん！『冷やし魚介醤油まぜそば』がやってきました。

同時にプチマンガ盛りの銀シャリご飯(大)もやってきました。

まずは呪文を唱える前に、たっぷりめのヒンヤリンコな魚介醤油ダレを一口いただくと、柚子のなんとも爽やかな薫りが鼻を抜けるとともに、サラッとした口当たりで、魚介出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、柚子の酸味が追随し、キレのある醤油カエシの風味とコクが加わって、ヒンヤリンコでめっちゃウマウマ～！

ヒンヤリンコで
癒されるぅ～！
（by ダイヤ♥さん＠Aqours）

柚子の爽やかな薫りと大人でビターな酸味がなんとも心地よくて、めっちゃクセになるぅ～！

魚介醤油ダレを堪能したら、本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、醤油・アオサ海苔・魚粉・柚子の芳醇な薫りが鼻腔を心地よく刺激して、めっちゃ食欲そそられるぅ～！

呪文を唱えたらもう一度ヒンヤリンコな魚介醤油ダレをいただくと、魚粉のせいか、ほんのり甘みが加わり、さらにアオサ海苔と白ゴマの風味も加わって、めっちゃイイ感じ！

エッジの効いた自家製中太ストレート麺は、小麦の風味豊かで、冷水でしっかり締められてて、コシの強さがハンパなく、多加水率が織りなすプリップリの食感と麺肌滑らかでツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、柚子が効いた魚介醤油ダレとなじみになじんで、すご～く美味しい！

豚ロースチャーシューは、噛み応えがあってしっとり食感が心地よく、噛めば噛むほど肉の旨みが口の中にいっぱいに溢れ出し、魚介醤油ダレとしっかり絡んで、めっちゃウマウマ～！

さらに、しっかり味付けされたメンマのコリコリ食感、カイワレのシャキシャキ食感、笹切り白ネギのザクザク食感、さらに刻みミョウガと柚子皮の爽やかな風味がアクセントになって、めっちゃイイ感じ！

途中で卓上の一味唐辛子、ブラックペッパー、山椒を投入すると、それぞれの風味が引き立って、より一層スープがコク深くなって、味変大成功～！

麺を食べ終えるといい具合で、魚介醤油ダレとトッピング類が残ってくれています！

ここで最後の儀式のために、豚肩ロースチャーシューやメンマなどをおかずにして、プチマンガ盛りの銀シャリご飯(大)の量を調整します。

そして最後の〆は、残った魚介醤油ダレとトッピング類めがけてのぉ～

ライス投入の儀式～！

卓上の一味唐辛子、ブラックペッパー、山椒を投入して味変も敢行します。

お箸でチャーシューをほぐして、本日二度目の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“柚子薫る冷製魚介醤油まぜご飯”の完成ナリ～！

一口いただくと、柚子の風味と魚介醤油ダレの旨みをたっぷりと纏ったライスに、肉の旨み、一味唐辛子・ブラックペッパー・山椒の風味が加わって、ヒンヤリンコですご～く旨いっ！

あっという間にまぜそばもプチマンガ盛りライスもペロッと完食いたしました！

食べたかったヒンヤリンコで冷たいのん！に間に合って、口の中に残る魚介出汁・醤油・柚子の風味の余韻に浸りつつ、超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！


「一乗寺つるかめ」
京都府京都市左京区一乗寺赤ノ宮町22-10
TEL: 075-703-1087
11:30～24:00（木曜休）
昼総合点★★★☆☆ 3.7


I ♡ 京都拉麺　1～1530
1531．ラーメン ケニア パート16（ラーメン）
1532．キラメキ☆JAPAN パート76（極濃鶏白湯まぜそばGTM）

「すぺ千三百の京都拉麺リスト」

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